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Diverse scuole di cucina in Cina
In Cina esistono diverse scuole di cucina. È impossibile parlare di cucina cinese in senso univoco, poiché la Cina è un paese geograficamente molto esteso, popolato da genti diverse per etnie e fedi...
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Ingredienti particolari della cucina cinese
I Cinesi dicono che in una casa ben fornita devono esserci sette cose: olio, salsa di soia, aceto, combustibile, riso, sale e te. A questi elementi essenziali si aggiungono, per una cucina più...
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Gli strumenti della cucina cinese
Ultimo appuntamento con la cucina cineseLa cucina cinese ha bisogno di pochi strumenti indispensabili, perché si è sviluppata in un’economia povera, e in case nelle quali vi era poco spazio a...
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La cucina coreana
Il fascino disgustoso dei bachi da seta frittiLa cucina coreana per molti versi ha piatti per noi occidentali quasi immangiabili. È il caso ad esempio dei bachi da seta, venduti per le strade d'estate,...
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Svamptarte
Dalla Svezia una squisita torta di funghi La cucina svedese offre una varietà di preparazioni che per l’antipasto della vigilia del nuovo anno ci siamo divertiti a fare nostre, con le dovute varianti...
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Il lato dolce di Parigi
La Maison du chocolate, paradiso dei golosiParis-Brest, Saint-honorè, Eclairs, gallette de rois, …solo alcuni dei dolci più famosi che si possono mangiare in una città, tempio dei veri gourmet: Parigi....
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Patate Hasselback
Dalla Svezia una golosità semplice sempliceUna ricetta di sicuro effetto questa delle patate Hasselback, nata in un hotel-ristorante di Stoccolma, lo Hasselbacken, durante la seconda guerra mondiale, e...
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Stufato di manzo irlandese con birra scura – Irish stew
Il classico piatto per la festa di San PatrizioIl Bord Bia ha deciso di festeggiare San Patrizio, patrono della verde Irlanda, proponendo alcune ricette preparate con carni irlandesi, così, per...
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Lemon curd
Una crema profumata che viene dal Regno UnitoNel Regno Unito, tra il 1800 e il 1900 il lemon curd, letteralmente una crema di limoni cagliata, era fatta in casa ed era tradizionalmente servita con pane...
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La Polonia fuori Expo
La Cucina Polacca all’Italiana Presso l'elegante e raffinato Hotel Principe di Savoia, affacciato sulla centralissima P.za della Repubblica, l'11 giugno si è svolto un incontro tra la cucina polacca...
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La cucina tradizionale giapponese Washoku e lo Chef Masatoshi Matsuda
Lo Chef della Residenza dell’Ambasciatore del Giappone in Italia al “Cooking for Art - Roma 2015”Nel 2016 ricorrerà il 150° anniversario delle relazioni tra Italia e Giappone con numerose iniziative e...
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